foie gras - La Fournaise aux fourneaux

29 décembre 2020

Avec du foie gras...

Voici quelques petites recettes avec ce met que j'apprécie beaucoup ! * glace au foie gras, là * mini-croissants feuilletés au foie gras, ici * crème brulée au foie gras et sauce de pomme verte inspiration Anne-Sophie Pic, là * soupe en croute de foie...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, foie gras, que du festif, que faire avec du foie gras, recettes au foie gras, recettes festives

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21 décembre 2020

Confit de vin blanc moelleux au poivre noir sauvage de Madagascar

Quoi de mieux qu’un bon confit d’oignons fait maison pour accompagner le foie gras bien sûr mais aussi un plat de viande ? Pour changer un peu, je vous propose cette délicieuse gelée de vin moelleux qui sera soit aromatisée au poivre noir sauvage. Une...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, Noël, confit, foie gras, confit au poivre, confit de vin moelleux au poivre noir sauvage de Madagascar

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21 décembre 2020

Confit de vin blanc moelleux aux épices de Noël

Quoi de mieux qu’un bon confit d’oignons fait maison pour accompagner le foie gras bien sûr mais aussi un plat de viande ? Pour changer un peu, je vous propose cette délicieuse gelée de vin blanc qui sera soit aromatisée aux épices de Noël. Elle va prendre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, confisuc, piment d'Espelette, Noël, foie gras, confit de Noël, confit de vin blanc moelleux aux épices de Noël

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21 décembre 2020

Confit de vin blanc moelleux au safran

Quoi de mieux qu’un bon confit d’oignons fait maison pour accompagner le foie gras bien sûr mais aussi un plat de viande ? Pour changer un peu, je vous propose cette délicieuse gelée de vin moelleux au subtil goût de safran. Une fois goûté, on ne peut...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, confisuc, gelsuc, Noël, Jurançon, Monbazillac, Pâques, Sauternes, confit, confit d'oignons, confiture de vin blanc moelleux au safran, foie gras, Réveillon

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28 décembre 2019

Glace au foie gras

Une glace festive à manger avec un p’tit confit maison ou une tranche de pain d’épices en apéritif et un peu de fleur de sel. Moi c’est une des recettes de ma « Ronde de foie gras » pour Noël ! Ingrédients (1,5 L de glace) : * 200 g de foie gras (entier...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, vinaigre balsamique, Noël, foie gras, recette festive, glace au foie gras, fleur de sel

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26 décembre 2019

Croissants feuilletés au foie gras

Pour changer des saucisses feuilletées, voici une petite recette facile mais vraiment vraiment délicieuse pour les fêtes. Et non, le foie gras ne fond pas beaucoup dedans mais devient délicatement moelleux ! Moi, cette recette fait partie de ma « Ronde...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, foie gras, Noël recette festive, confiture de figues et de noix, croissant feuilleté au foie gras, mini-croissant au foie gras, pâte feuilleté

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26 décembre 2019

Crème brulée au foie gras, sauce au pomme verte inspiration Anne-Sophie Pic

Une recette festive d’une grande cheffe française. J’ai accommodé l’espuma à ma « sauce »… Moi c’est aussi une des recettes de ma « Ronde de foie gras » pour Noël ! Peut s’accompagner aussi d’une tranche de pain d’épices. Ingrédients (12 moules) : * 100...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, foie gras, chantilly salée, crème brûlée au foie gras, crème brûlée salée, recette de Noël, recette festive, sauce à la pomme verte, crème brûlée au foie gras espuma de pomme verte selon Anne-Sophi

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7 janvier 2019

Pain d'épices tout simple

Pain d’épices très facile à réaliser et très moelleux mais toujours avec les bonnes odeurs et saveurs de Noël. Ingrédients : * 250g de farine + pour le moule * 250g de miel (du Bugey) * 100g de beurre * 10cL de lait * 1 sachet de levure chimique * 2 cuillères...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, miel, miel du Bugey, Noël, foie gras, pain d'épices tout simple, toast, épices à pain d'épices

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5 janvier 2019

Confit d'oignons nature ou aux framboises

Quoi de mieux qu’un bon confit d’oignons fait maison pour accompagner le foie gras bien sûr mais aussi un plat de viande ? C’est simple à faire, il faut juste pleurer un peu au début. Version double ici nature (photo du haut) ou avec des framboises (photo...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, framboises, vinaigre balsamique, Noël, foie gras, confit d'oignons nature ou aux framboises, oignons roses de Roscoff, sucre roux

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5 janvier 2019

Confit d'échalotes nature ou au Pineau des Charentes

Quoi de mieux qu’un bon confit d’oignons fait maison pour accompagner le foie gras bien sûr mais aussi un plat de viande ? Et bien ici, je propose un confit d’échalotes plus fin et plus original nature ou légèrement parfumé au Pineau des Charentes. Ingrédients...

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Tags: recette, miel, échalotes, Noël, foie gras, confit d'échalotes nature ou au vin des Pineaux des Charentes, vinaigre de cidre

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