recette - La Fournaise aux fourneaux

24 mai 2021

Feuilleté duo de fraises et amandes

Encore une version du soleil feuilleté mais ici je ne ferai pas les rayons du soleil (pas le temps et en période Covid, j’évite !), je la présenterai comme une galette des rois. Cette recette est très facile à faire avec peu d’ingrédients ! Je prépare...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mascarpone, confiture fraises et fraises des bois, feuilleté duo de fraises et amandes, feuilleté soleil sucré, feuilleté sucré galette des rois

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24 mai 2021

Palmiers natures ou chocolat

Petite régression en enfance avec cette subite envie de palmiers au sucre. J’ai testé aussi avec du chocolat mais je préfère le tout simple ! Ingrédients (pour 20 à 25 palmiers) : * 1 pâte feuilletée * 30g de sucre en poudre (blond, cassonade…) * 10g...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, pâte feuilleté, cacao en poudre, palmier au chocolat, palmier nature, palmier nature et au chocolat, palmier sucré, perle de sucre

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2 mai 2021

Patade douce et petits pois cuits à la vapeur

J’adore les petits pois frais et les patates douces roses… Alors voici comment les cuire simplement au cuit-vapeur. Ingrédients : * des petits pois en gousse * patate douce rose (ou blanche) Préparation : Ouvrir les gousses et sortir les petits pois....

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, patate douce rose cuite à la vapeur, petits pois cuits à la vapeur

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2 mai 2021

Pizza saumon frais, mozzarella et basilic

Une petite envie de pizza avec du saumon frais ? Une touche de mozza et un soupçon de basilic frais et hop, voilà de quoi caler 2 ou 3 convives ou de la présenter en carré pour un apéro. Ingrédients (pour 2/3 personnes) : * 1 pâte à pizza grande et généreuse...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, basilic frais vert et pourpre, mozzrella di bufala, pizza, pizza au saumon frais, pizza saumon frais mozzarella basilic, pâte à pizza grande et généreuse, saumon frais

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19 avril 2021

Cervelas ou saucisson à cuire de Lyon à la braise

Recette n°6 de Georges, Le Maitre ès Grenouilles C’était un plat très courant il y a encore quelques années dans mon Bugey mais la disparition petit à petit des coupes de bois que chaque habitant faisait ne permet plus de faire des « brasiers » pour faire...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, vin rouge, pomme de terre, braiser, cervelas de cerf à la braise, cervelas ou saucisson à cuire de Lyon à la braise, papier sulfurisé, recette de papi Georges, saucisson de Lyon à la braise

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17 avril 2021

Feuilleté duo de mangue et pistache

Encore une version du soleil feuilleté mais ici je ne ferai pas les rayons du soleil (pas le temps !), je la présenterai comme une galette des rois. Cette recette est très facile à faire avec peu d’ingrédients ! Je prépare ce dessert avec ma confiture...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mangue fraiche, feuilleté sucré, confiture de mangue aux épices de Noël, dessert sucré aux mangues, feuilleté duo de mangue et pistache, pistache, pistaches, soleil sucré feuilleté

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17 avril 2021

Sorbet pamplemousse rose gingembre

Un sorbet original pour conclure un repas riche et bien arrosé ? Ou juste pour se rafraichir en été ? C’est facile avec ce sorbet très simple et délicatement rosé. Ingrédients (pour 80cl) : * 1 pamplemousse rose (environ 20cL de jus) * 15g de gingembre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sorbet pamplemousse, pamplemousse rose et gingembre, sorbet pamplemousse rose gingembre

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11 avril 2021

Bananes flambées à la créole

Recette n° 12 de Pascalou, Le gourmand Voici encore une recette de mon chéri Pascalou... Celle-ci est aussi délicieuse !! Lafournaise01 Des p’tites bananes trop mûres ? Des invités surprise au dernier moment ? Voilà le dessert idéal ! Ingrédients (pour...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, recette de Pascalou, bananes de la réunion, bananes doigts, bananes flambées, bananes flambées à la créole, recette facile, recette rapide

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14 mars 2021

Fèves, cuisson à la vapeur

Chez mon primeur il y avait de très belles gousses de fèves, alors hop elles finiront dans mon assiette ! Pour les cuire, je vais utiliser mon cuit-vapeur électrique. Ingrédients : * Gousses de fèves (300g de de gousses pour 70g de fèves cuites) P réparation...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, fèves, gousses de fèves, fèves cuisson vapeur, fèves cuites à la vapeur

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14 mars 2021

Feuilletés roulés jambon fromage

Une super recette très rapide et avec plein de garnitures possibles ! La première sera avec du jambon et du fromage avec peu de risques que quelqu’un n’aime pas !!! Ingrédients (pour faire environ 16 feuilletés) : * 1 pâte feuilletée * 3 tranches fines...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, jambon cru, fromage râpé, pâte feuilleté, feuilleté roulé jambon fromage, petits fours apéritifs

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