huile d'olive - La Fournaise aux fourneaux

24 octobre 2020

Sardines à la plancha

Pour changer un peu des saucisses au barbecue, on passe aux sardines Ici il sera servi de façon simple cuit à la plancha !! Ingrédients (pour 4-5 personnes) : * 1kg de petites sardines fraiches * quelques brins de ciboulette * 1 cuillère à soupe d’huile...

Posté par Lafournaise01 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, ciboulette, citron, huile d'olive, jus de citron, sardines, sardines marinées, sardines à la plancha

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2020

Madeleines espagnoles (nature, citron, abricots, framboises, myrtilles, pommes, chocolat...)

Envie d'une madeleine différente ? Voici la version délicieuse espagnole qui ressemble à des muffins mais avec de l’huile d’olive !! Normalement il y a du citron, mais moi j’ai fait une moitié nature et une autre avec des myrtilles. J'ai ensuite testé...

Posté par Lafournaise01 à 00:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, lait entier, huile d'olive, madeleines, madeleines espagnoles, madeleines espagnoles au citron, madeleines espagnoles myrtilles, madeleines espagnoles natures, 4 oeufs entiers

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2019

Sauce au yaourt et aux herbes

Recette n°3 de Sandrine, Ma Soeurette Léger et idéal pour accompagner des p’tits légumes en apéro. « Une petite sauce hyper rapide à faire ! ». Ingrédients (pour 4/6 personnes) : * 1 yaourt nature de 125g * 1 cuillère à café de moutarde * 1 cuillère à...

Posté par Lafournaise01 à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, yaourt, huile d'olive, moutarde, poivre, sel, herbes, huile de colza, sauce au yaourt et aux herbes

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2019

Pâte de base pour fougasse

A l’origine, pain traditionnel du le sud. Je la garnis généreusement pour la transformer en incontournable de l’apéritif estival. Ingrédients pour 1 boule de pâte (4 à 6 personnes) : * 300g de farine de blé ordinaire * 1/2 cuillère à café de sel * 10...

Posté par Lafournaise01 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, huile d'olive, levure de boulanger, fougasse, pâte levée, pâte à fougasse

Vous aimez ?

1 vote

23 juillet 2019

Caviar de courgettes

Un petit apéro tartinable frais et gouteux, à déguster en verrine (tiède ou froid) ou en sauce tiède en accompagnement d’une volaille par exemple. Ingrédients (pour 6-8 personnes) : * 2 belles courgettes (environ 700g) * 1 échalote (environ 100g) * 1...

Posté par Lafournaise01 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, citron, huile d'olive, ail, échalote, courgettes, jus de citron, parmesan, caviar de courgettes, olives vertes, tartinable, toast apéritif

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2019

Artichaunade, artichonade ou tapenade d'artichauts

Un petit apéro tartinable frais et gouteux, à déguster en verrine (tiède ou froid) ou en sauce tiède en accompagnement d’une volaille par exemple qui reste toutefois original ! Ingrédients (pour 6-8 personnes) : * 1 conserve d'artichauts (environ 200g...

Posté par Lafournaise01 à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, basilic, huile d'olive, ail, échalote, vinaigre balsamique, artichaunade, artichauts, artichonade, tapenade d'artichauts

Vous aimez ?

1 vote

14 juillet 2019

Rougail citron (ou sauce citron)

Petite sauce pimentée incontournable pour accompagner les plats de l'Ile de la Réunion et aussi le Jambalaya à la créole (voir ici). Ingrédients : * 2 citrons jaunes bio ou non traités (environ 400g) * 1 petit oignon (environ 100g) * 2 à 3 petits piments...

Posté par Lafournaise01 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, citron, huile d'olive, sel, piment, repas réunionnais, menu créole, rougail citron, sauce citron

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2019

Mayonnaise aux herbes

Je me sers de ma "mayonnaise inratable" (voir ici) comme base et faire d'autres variantes pour la fondue bressanne, la pierrade ou des petits légumes. Elle est "inratable" car je mixe tout avec un oeuf entier et ce, quel que soit les différentes températures...

Posté par Lafournaise01 à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, ciboulette, huile d'olive, mayonnaise inratable, estragon, persil, pierrade, coriandre, plancha, mayonnaise aux herbes, mixer plongeant

Vous aimez ?